Membuat Telur Asin yang Diasap (Panggang )

Bahan-bahan
Telur bebek : 30-35 butir
Bubuk batu bata atau abu gosok : 1,5 liter
Garam dapur : 0,5 Kg
Air bersih : Secukupnya

Peralatan
Ember plastik
Panci
Pengaduk
Oven dan serabut kelapa

Cara Membuat
Pilihlah telur bebek yang tidak retak dan bagus
Bersihkan telur dengan air hangat
Setelah kering, amplas telur bebek tersebut hingga merata.
Campurkan abu gosok/batu merah dan garam dengan perbandingan sama (1:1). 
beri sedikit air dan aduk sampai adonan tersebut menjad seperti pasta.
Setelah adonan selesai dibuat, bungkus telur bebek satu per satu dengan ketebalan 1-2 mm
Jika semua telur sudah dibungkus dengan adonan maka saat menyimpan telur kedalam ember plastik selama 15-20
Setelah 15-20 hari, ambil semua telur dan bersihkan dengan air.

PENGASAPAN
Siapkan OVEN untuk pengasapan, atau panggang telur yang sudah dibersihkan tadi dan bolak balik sampai matang. ( Proses Pengasapan membutuhkan waktu 4 Jam)
Kalau sudah matang, bersihkan dengan Lap supaya kulit telur bersih,
Tempelkan lebel, atau distempel

Harga Jual : Rp. 3.500 - Rp. 4.000
Dengan diasap telur bisa bertahan hingga 1 bulan dan rasa lebih gurih


Catatan:
Proses pengasapan ini juga dilakukan dengan hati-hati agar telur-telur yang diasap hingga matang ini tidak rusak. ”Jangan sampai ada api. Jadi, telur ini matang hanya dari hawa panas dan asapnya. Jika rusak, maka telur akan meletus,”

Cara Membuat Telur Asin Bakar Spesial

Cara Membuat Telur Asin Bakar Spesial – Manusia sekarang makin suka berinovasi, contohnya saja pada pengusaha makanan, sekarang apaapa dibuat inovasi, misalnya es krim ada es krim yang dicampur oreo, dicampur buah, dicampur apalah itu apapun itu. Kenapa yah kaya gitu? Ya salah satu tujuannya agar para konsumen tidak bosan, apalagi konsumen zaman sekarang kan butuh sesuatu yang berbeda. Nah kali ini penulis akan membahas telur asin laginih, tapi tenang dan tidak perlu bosan, karena penulis dan chef akan selalu menyajikan resep-resep yang juga pasti inovatif.

Telur asin yang dibahas ini adalah telur asin dengan variasi bakar-bakar. Yuhuuu, dibakar. Penulis pernah mencoba nih sista, telur asin yang dibakar, rasanya lebih gurih dan baunya lebih sadap. Cukup inovatifkan? Caranya pun mudah, hampir sama dengan cara membuat telur asin pada umumnya, hanya saja ada satu tahapan yang berbeda karena ada proses pemanggangan telur asin. Penasaran bagaimana pembuatan selengkapnya? 

Bahan membuat telur asin bakar Spesial:

1. Telur bebeknya siapkan 20 butir
2. Batu bata yang sudah ditumbuk halus, 2 kilogram
3. Garam halus 200 g
4. Siapkan juga air secukupnya.

Cara membuat telur asin bakar Spesial:

1. Telur bebek terlebih dahulu dibersihkan dengan air, bisa juga di lap menggunakan kain basah, setelah bersih kemudian telur dikeringkan dari air dengan mengelap telur dengan kain kering yah. Hati-hati agar telur tidak pecah atau retak.
2. Campurkan garam, batu bata halus, garam, dan air secukupnya, aduk-aduk tetapi jangan membuat adonan yang lembek.
3. Balur telur bebek dengan adonan, baluri hingga tertutup rapat telurnya.
4. Telur yang telah dibaluri dimasukkan ke dalam ember atau panci, tutup hingga benar-benar rapat.
5. Simpan dan diamkan selama 2 minggu agar telur asin benar-benar masir.
6. Setelah disimpan 2 minggu, telur bebek tinggal dibersihkan dengan air hingga bersih, hati-hati jangan sampai telur retak.
7. Telur bebeknya selanjutnya dimasukkan dalam oven untuk dipanggang selama 2 jam
8. Setelah telur matang, sajikan dalam keadaan hangat.

          Mudahkan silahkan dicoba semoga bermanfaat.....

Cara Membuat Telur Asin

Sebenarnya tidak terlalu sulit,Anda pun bisa mempraktekannya sendiri dirumah

Karena telur asin merupakan makanan yang banyak digemari oleh berbagai kalangan baik anak kecil sampai dewasa. Karena rasanya yang gurih dan lezat serta cukup mengandung gizi yang dibutuhkkan oleh tubuh inilah yang membuat banyak orang suka. Kandungan gizi telur asin adalah protein, asam amino, lemak, dan mineral seperti besi, fosfor, kalsium, tembaga, yodium, magnesium, mangan, kalium, natrium, seng, klorida, sulfur serta vitamin D alami, hampir dari telur asin ini mengandung semua vitamin (kecuali vitamin C).Dan telur ini baik juga lho untuk masa pertumbuhan anak

Telur asin banyak dijumpai dijual dimanapun, dari mulai toko kecil,toko besar sampai dijajakan keliling di bus antar propinsi. Namun sayangnya,makanan yang banyak disukai orang ini sekarang dimanfaatkan oleh oknum pedagang untuk berbuat curang.Mengeruk keuntungan pribadi sebanyak banyaknya tanpa mempedulikan keselamatan orang lain,telur asin banyak dipalsukan dengan melibatkan bahan bahan kimia beracun.

Namun bagi yang sudah terbiasa dengan telur asin yang asli mungkin tidak masalah,karena mereka akan bisa membedakan mana yang asli dan mana yang palsu.Lalu bagaimana dengan masyarakat yang kurang berpengalaman dengan hal ini?,,karena bentuk telur asin yang palsu bentuknya sangat mirip dengan yang asli.Sekedar tahu saja,cara membuat telur asin palsu bisa dilakukan dengan menyuntik telur (bukan telur bebek) dengan bahan tertentu agar bisa memiliki rasa asin dan awet.

Jika Anda termasuk orang yang belum begitu bisa membedakan mana yang asli atau bukan,jangan khawatir karena masih bisa makan telur asin yang dijamin fresh dan sehat.Ya dengan membuatnya sendiri melalui tips cara membuat telur asin dengan mudah berikut ini. Persiapkan bahan dan alat terlebih dahulu:

Bahan-bahan: 

1. Telur Bebek, jumlah sesuai yang dikehendaki.
2. Garam Kasar / krosok 1,5 - 2 kg untuk 30 butir telur atau sesuai selera. 
3. Abu Gosok/bata merah  3 kg per 30 telur atau sesuai selera.
4.  Air bersih secukupnya. 

Alat-alat: 

1. Baskom 
2. Ember /kuali
3. Amplas halus ukuran 1000 secukupnya 
4. Lap 
5. Tempat merebus
6. kompor

Cara Membuat : 

1. - Pilihlah telur bebek yang baik, tidak busuk dan utuh atau tidak retak.
2. - Telur bebek dicuci dan dibersihkan dari kotoran yang menempel,setelah bersih  keringkan dengan lap kemudian diamplas , maksudnya agar poro pori terbuka dan garam mudah meresap ke dalam telur. 
3. Campurkan abu gosok dan air ke baskom hingga menjadi kental, kemudian dicampurkan garam dan diaduk rata.
4. Telur yang telah bersih dan diamplas tadi dilumuri dengan adonan abu gosok plus garam secara keseluruhan sehingga menutupi permukaan telur.
5. Telur yang sudah dilumuri dengan adonan abu godok disimpan hingga 1-2 minggu didalam ember atau kuali.Semakin disimpan, maka rasanya akan semakin asin dan kuning telur akan semakin berwarna orange dan berminyak.
6. Setelah 1-2 minggu telur disimpan, lepaskan adonan abu plus garam dari telur dan cuci dengan air hingga bersih.
7. Rebuslah telur bebek yang telah diasinkan tersebut seperti merebus telur ayam hingga matang
8. Telur asin siap untuk dihidangkan.
   
   

Cara Agar Telur asin menjadi masir

Telur asin yang masir ini tergantung dari lama tidaknya masa perendaman telur asin;

-Ukuran waktu perendaman antara 1-2 minggu menghasilkan telur yang sedikit asin.

-Ukuran waktu pendaman sedang antara 2 - 3 Minggu menghasilkan telur yang asin dan masir.

-Ukuran waktu perendaman lama antara 3 - 4 Minggu menghasilkan telur yang lebih asin lagi, masir dan juga lebih tahan lama.

Tips Agar telur asin menjadi awet

Prinsip pengawetan telur adalah untuk mencegah masuknya bakteri dan mencegah keluarnya air didalam telur. Pengawetan telur hendaknya tidak merusak lemak maupun komponen lainnya.Lemak merupakan unsur yang berfungsi meningkatkan cita rasa, memperbaiki tekstur, flavor, dan sumber energi bagi tubuh.Berikut ini tips agar telur asin menjadi lebih awet

Pertama: Semakin tinggi kadar garam akan semakin awet, akan tetapi rasanya tentu semakin asin dan masir.

Kedua: Telur asin matang tahan hingga 2-3 minggu. Oleh karena itu, untuk menambah masa kadaluarsa, telur direndam dalam larutan teh selama 8 hari yang akan menambah keawetan hingga 6 minggu.Larutan teh digunakan untuk menutupi pori-pori telur dengan zat tanin yang terdapat dalam teh, sehingga akan lebih awet. Selain itu, juga untuk mempercantik warna telur menjadi lebih kecoklatan dan agar aroma telur asin lebih disukai.

Kami Juga Menerima Pesanan
Via SMS & Email
Untuk Telur Asin Rebus Rp.3500/btr
 Telur Asin Oven/Bakar Rp.5000/btr

Profil

Telur Asin Bebek Angon

Telur Asin Bebek Angon merupakan telur bebek yang berasal dari bebek yang diangon dipersawahan, Untuk itu telur yang dihasilkan dari bebek yang diangon akan mendapatkan kuning telur yang berwarna orange, dan apabila telur tersebut diasinkan maka akan mendapatkan telur asin yang gurih dan masir.

Kami selalu menggunakan telur bebek dari bebek yang diangon, karena supaya mendapatkan telur asin yang gurih dan masir.

Tinggal Hubungi Kami barang pun akan kami antar sampai ke alamat Anda.

Cara Order

1. PEMESANAN
Pemesanan dapat dilakukan dengan cara:
- Via SMS ke 
    081803932561(XL)
- Via E-mail ke:  aufacollection13@gmail.com

2. KONFIRMASI KESIAPAN PENGIRIMAN

Setelah Anda melakukan pemesanana melalui sms, E-Mail atau SMS kami akan melakukan
- Konfirmasi alamat pengiriman
- Penghitungan Biaya Pengiriman
- Pembuatan rincian harga beserta biaya pengiriman
Kami akan menghubungi Anda lewat e-mail dan atau sms tentang jumlah pembayaran yang harus dilakukan. Oleh karena itu mohon informasi kontak selengkap-lengkapnya agar kami bisa menghubungi Anda secepatnya.

3. PEMBAYARAN

Setelah menerima konfirmasi jumlah pembayaran dari kami, Anda dapat melakukan pembayaran dengan cara melakukan transfer sejumlah uang yang tersebut dalam konfirmasi kami ke Rekening sebagai berikut :

Bank BNI

Nomor Rekening             : 0254654873
Nama Pemilik Rekening   : Khotijah

 

Kontak Person

HP : 081803932561 (M. Tubhan)
         081542078661 (Khotijah) 

E-Mail : aufacollection13@gmail.com